Com a chegada de voos low cost, turistas têm buscado experiências autênticas em Cabo Verde, como as oferecidas por Sandra Correia em Mato Baixo. Ao receber visitantes em sua casa, Sandra proporciona uma vivência familiar, onde os turistas participam na colheita de legumes e na preparação de refeições tradicionais. Desde 2022, essa atividade se tornou uma fonte de rendimento central para sua família, embora os custos crescentes estejam a afetar a rentabilidade. Em Longueira, um grupo de mulheres tem transformado a comunidade através do turismo, recebendo apoio financeiro e formação em práticas sustentáveis. Elas aprenderam a reaproveitar alimentos e a diversificar a alimentação, criando produtos e experiências para os visitantes. A parceria com a Cáritas de Cabo Verde e França tem sido fundamental para o crescimento dessa iniciativa, permitindo que as mulheres integrem os turistas na rotina local. As experiências oferecidas vão além do alojamento, promovendo um intercâmbio cultural rico, onde os visitantes aprendem a cozinhar pratos tradicionais e a participar da vida comunitária. A organização das mulheres se adapta ao número de turistas, garantindo que todos sejam bem recebidos e que a experiência seja autêntica e memorável.