Santiago, a maior ilha de Cabo Verde, tem se afirmado como um destino turístico único, oferecendo uma combinação de sabores tradicionais, paisagens rurais e experiências autênticas. O movimento turístico tem crescido, especialmente aos fins de semana, com visitantes e residentes em busca de pratos típicos e interações com a cultura local. A autenticidade da experiência em Santiago é um dos principais fatores que atraem turistas, que buscam conhecer o dia a dia das comunidades e experimentar a gastronomia local. A ilha tem se beneficiado de uma crescente visibilidade internacional, com influenciadores e viajantes promovendo suas belezas e tradições nas redes sociais. Um exemplo emblemático é a banca de Dona Titina, famosa pelo seu pastel de milho, que se tornou uma referência gastronómica e atrai visitantes de todo o mundo. A comerciante compartilha como sua atividade começou de forma simples e cresceu devido à demanda, transformando-se em um ponto de encontro para turistas e locais. Além de Dona Titina, outros estabelecimentos em Santiago também têm apostado na gastronomia tradicional como atrativo turístico, contribuindo para o crescimento do turismo na ilha. A combinação de sabores, hospitalidade e a riqueza cultural de Santiago promete solidificar a ilha como um dos principais destinos de turismo de experiência em Cabo Verde.