A receita de lasanha de legumes inclui ingredientes como cenoura, beringela, curgete, azeite, alho, cebola, sal, pimenta, massa fresca, queijo mozzarella, polpa de tomate, leite, farinha e manteiga. O modo de preparo envolve o refogado dos legumes, a preparação de um molho béchamel e a montagem da lasanha, que deve ser levada ao forno por 25-35 minutos até dourar.