A transformação agroalimentar em Santo Antão tem estado a ganhar força graças a formações em serviços turísticos realizadas nas comunidades de Corda, Cabo da Ribeira e Ribeira das Patas. Estas formações, parte do projecto LideraRural, ensinaram principalmente mulheres a transformar e valorizar matérias-primas locais, utilizando partes dos alimentos frequentemente consideradas desperdícios. Na Corda, foram produzidos diversos produtos como compotas e sumos naturais, enquanto em Cabo da Ribeira e Ribeira das Patas foram feitas várias preparações inovadoras. A formação, dirigida por uma consultora experiente, visa abrir novas possibilidades de rendimento e fortalecer o empreendedorismo rural, preservando a identidade das comunidades de Santo Antão.