Gilson Alves defendeu a criação de um centro de transformação e processamento de frutas no município dos Mosteiros, ilha do Fogo, para valorizar a produção agrícola, gerar empregos e incentivar o investimento. A proposta foi apresentada durante uma visita ao município, onde destacou o potencial agrícola da região. Alves mencionou que a ideia surgiu de conversas com eleitores e que o projeto poderia incluir uma unidade de secagem e uma indústria de processamento de frutas. Ele também apontou a possibilidade de mobilizar investimentos da diáspora cabo-verdiana e sugeriu o uso de drones autónomos para o transporte de produtos agrícolas entre as ilhas, considerando que o transporte marítimo é insuficiente.